Personamente uso pochissimo fare le mostrine, quindi in merito mi reputo un principiante.
Comunque, in passato, ho mandato la moglie dal parrucchiere il quale gli ha dato una bottiglietta di acqua ossigenata ed una polverina. Con questi faccio una pappetta e la spalmo con un pennellino sopra le penne da sbiancare isolandole con della carta stagnola dalle altre. Dopo una decina di minuti, mi sembra, lavo il tutto con acqua e le penne sono già? abbastanza bianche, per il giorno dopo sono perfettamnte bianche. Più tempo si tiene la pappetta e più le penne si decolorano. Per il piccione lo metto sopra una tavoletta con un foro ovale dove scompare gambe e petto, lo fermo con due lacci sopra il dorso e l'attaccatura del collo, testa coperta ed ali allargate e bloccate sulla tavoletta con delicatezza. Saluti.